双益茶叶糕

    人们在品茶的时候,首先追求茶叶的品质，色、香、味是否上乘。一壶好茶可赏心悦目、趣味盎然，甚至呼朋唤友，聚而论道。更重要的是有益健康。
    饮酒有下酒菜，如花生、豆腐干、凤爪、鱿鱼干等；品茶也有茶点，茶点又分早茶、夜茶，早茶茶点带点餐特色，丰富一些，而夜茶虽然也有夜宵的功能，但晚间人们需要量减少应与精为主。
    我们知道用茶叶制作的茶点不多。除了茶叶蛋，真的少见。位于顺德大良桂畔海双益茶艺馆自制一种茶叶糕，却是一款颇有特色的“绿色茶点”。这家茶艺馆目前制作的茶糕有绿茶糕、桂花茶糕、玫瑰花茶糕等等，不添加任何色素，很有特色。绿茶糕呈淡绿色，甜味也较淡，以突出茶叶的清香、甘和味，入口即感到与众不同；桂花茶糕则未尝而已先到闻其香，极富桂花茶糕的芳香特质，糕中还有点点花未；玫瑰花茶糕除具有茶叶的甘和味外，糕中缀有一花粉，入口齿留芳香。作为小茶馆，小茶点能这么认真做，真难能可贵，同时也体现人们对茶文化更丰富多彩的追求．
    椰汁红豆糕
    双益椰汁红豆糕上层俱有粒粒新鲜红豆，下层俱有香味浓郁的椰子香味，它既的红豆的豆香，也有浓郁的椰子香味可说是一种特色的健康小吃。