铁观音乳鸽

    料：乳鸽
辅    料：地瓜、铁观音王茶、大米、鸽蛋、琥珀茶末
调    料：特制茶卤
制作方法：乳鸽洗净，入茶卤中浸渍后，挂在通风处晾干；鸽置烘灶内，用大米和铁观音
          王茶叶熏制后，鸽身抹上琥珀茶末，下锅炸至鸽身红亮时起锅切块形，还原形
          摆在用地瓜炸制的鸟巢内，配上制好的鸽蛋即成。
特    点：味咸鲜浓郁，具有芬芳的茶香；鸽肉色泽红亮,具有很强的文化韵味。