花果茶贝果

    1.花果茶粒100公克、热水700公克
    2.花果茶粒50公克、香橙酒10公克、热水20公克
    3.细砂糖20公克、盐5公克、酵母粉4公克
    4.高筋面粉500公克
    糖水材料：细砂糖50公克、水1000公克

[制作流程]
    1.将材料1、2分置2个容器中浸泡至软，材料1留下600公克茶汁，材料2留下全部果粒备用。
    2.取少许茶汁与材料3的酵母粉先拌匀溶化备用，再将剩余的茶汁与细砂糖、盐拌匀溶解。
    3.将作法2材料与高筋面粉拌匀，揉成光滑面糰即可。
    4.面糰滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜，进行10分钟的基础发酵。
    5.将面糰取出分割成每个30公克，松弛10分钟后滚圆，即可搓成长条形，将两端接合成为圆圈状，进行最后发酵25分钟。
    6.将糖水煮至沸腾，将面糰置入锅中双面各煮30秒，即可捞起沥干。
    7.将煮过的面糰排入烤盘，放入已预热至210℃的烤箱烤约10分钟即可。