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茶杯鸡元
【 发布时间:2020-02-16 】
剁碎鸡胸肉4两(约160克),瑶柱2个,马蹄肉4个,冬菇4朵,姜1块(小),葱1条,水1杯,茶杯8个,油适量。
配 料:
调味料:酒2汤匙,生抽1汤匙,盐少许。
做 法:
1、葱、姜拍裂,加4杯水,浸约20分钟。
2、马蹄去皮,切碎;冬菇浸软,去蒂切碎;瑶柱蒸或浸软,撕开。
3、鸡胸肉放碗内,搅拌至呈胶黏状,即加(2)的材料及调味料拌匀,注入适量之葱、姜水,调匀。4、先在茶杯内薄涂上油,每只杯分别填入一份(3)的材料,置蒸笼内,隔滚水中火蒸约20分钟。
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