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抹茶豆腐

【 发布时间:2020-02-02 】

    鲜奶两杯、糖适量、玉米粉3sb、抹茶粉3sb、果冻粉2.5sb 

制作:
    1. 取少量鲜奶将玉米粉兑开(象水淀粉),5sb开水将抹茶粉冲开, 冷开水调开果冻粉;
    2. 鲜奶加热,温热即可,加糖融化,加入冲好的抹茶煮沸加入兑开的玉米粉,关火加入果冻粉,搅拌均匀。
    3. 过滤后,放凉然后再放入冰箱。成形后切块加入红豆,和宜芝多的相似度80%。

附注:
    第一次作加了鲜奶油,可能是直接把奶油和鲜奶加热融化的问题,成品有很多白色粉末状,建议尝试在关火后加入融化的不冰的奶油,搅匀后加果冻粉或干脆改加炼乳和鲜奶一起加热(加这个没试过)。