抹茶戚风蛋糕
【 发布时间:2020-01-29 】
材料名称: 低筋面粉 90g、泡打粉(B.P) 1/2小匙、苏打粉(B.S) 1/4小匙、蛋白 4个、蛋黄 4个、色拉油 50cc、牛奶 50cc、抹茶粉 3大匙、水 适量、糖 24g、糖 45g。 ä烤焙温度时间:160℃/20-30分钟 b制做过程: (1) 蛋黄+糖45g打至乳白+色拉油(分次)+过筛(低筋面粉+B.P+B.S拌匀+牛奶+(抹茶粉+水)拌匀。 (2)蛋白打至起泡+糖25g(分次)打至硬发>取1/3与(1)料拌匀>再拌剩下部份>倒入烤模中>烤好倒扣在架上。