普洱茶焖鸡脚

文章简介：: 1的制造工艺。鸡爪修剪后，切成两半，清洗干净2，将锅里的水烧开，加入葱段、姜片和料酒，加入鸡脚，煮至其破碎。将鱼鸡放入流动的水下冲洗，以去除漂浮的泡沫和油。3，鸡爪被皮肤水分浸 :

1的制造工艺。鸡爪修剪后，切成两半，清洗干净

2，将锅里的水烧开，加入葱段、姜片和料酒，加入鸡脚，煮至其破碎。将鱼鸡放入流动的水下冲洗，以去除漂浮的泡沫和油。

3，鸡爪被皮肤水分浸湿后，刷上蜂蜜和白醋的混合水，然后晾干

4，将油加入锅中，加热至60%，用鸡脚煎(盖上盖子，让油飞溅)5。炸至金黄色，捞起沥干油，用冷水浸泡1小时

6，除去香菇梗，清洗，切片；将青椒、红辣椒和大蒜切片；将普洱茶倒入热水中，将水转过来，加入一些水备用。

7，将锅放在火上，加入油和热，翻炒青椒、红辣椒和蒜片；加入豆豉炒香。

8，滤掉茶叶，倒入水中

9，加入3勺蚝油、12勺白糖、1勺生抽和1勺盐制成调味汁备用

10，将浸泡过的鸡脚放入锅中，将调味汁倒入锅中，搅拌均匀。

11，用大火蒸20分钟

12，取出鸡爪，倒入锅中，用中火收集蒸煮过程中的汤。