毛尖属于哪种茶？毛尖是绿茶还是黄茶？

文章简介：毛尖，薄、直、圆、滑，茶的全身覆盖着白毫，茶的全身覆盖着一层绿色的衣服，冲泡出来的茶汤是绿色的。毛尖茶有很多种，特别是信阳毛尖茶、都匀毛尖茶和黄山毛尖茶。每个人都知道这些 毛尖，薄、直、圆、滑，茶的全身覆盖着白毫，茶的全身覆盖着一层绿色的衣服，冲泡出来的茶汤是绿色的。毛尖茶有很多种，特别是信阳毛尖茶、都匀毛尖茶和黄山毛尖茶。每个人都知道这些毛尖茶都是绿茶。毛尖属于哪种茶？毛尖茶实际上是绿茶的一种。所有被称为毛尖的茶都是绿茶，这是真的吗？

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不熟悉茶的人可能认为所有的毛尖茶都是绿茶，但事实并非如此。边肖只知道两种叫毛尖的茶不是绿茶。那就是巍山毛尖和北港毛尖。它们不是绿茶，而是黄茶。黄茶存在于烘烤的绿茶中。由于杀青和揉捻后干燥不充分或不及时，叶色变黄，从而产生黄茶。黄茶的特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是沏茶过程中沃尔福威茨闷堆的结果。

就产量而言，黄茶和绿茶有什么不同？黄茶属于发酵茶。黄茶的生产类似于绿茶。不同之处在于打桩过程不止一次。这种堆积过程是黄茶生产过程的主要特征，也是黄茶和绿茶的基本区别。绿茶不发酵，而黄茶属于发酵茶。有些程序被称为“闷黄”和“闷堆”，或“初级包装”、“二级包装”和“堆发酵”。

毛尖绿茶和毛尖黄茶的干茶在香气和口感上是不同的。黄茶是黄色的，汤比水甜，有清香、玉米须水香和蒸栗子香。然而，绿茶主要是用炒豆和烤栗子调味的。当这项技术普及时，它的味道也像草一样。

你对毛尖属于什么茶有更好的理解吗？喝了这么多绿茶后，我应该改变口味，试试毛尖黄茶吗？