一百年的安静饮酒

文章简介：——1——我喝普洱茶已经100多年了，但当时我不知道该如何评价，也不知道有没有这样的老茶。有时候，我真的很想回到八年前那个著名的香港茶人举办的茶会，去沐浴、烧香、静静地喝，去 ——1——我喝普洱茶已经100多年了，但当时我不知道该如何评价，也不知道有没有这样的老茶。有时候，我真的很想回到八年前那个著名的香港茶人举办的茶会，去沐浴、烧香、静静地喝，去打开所有的味蕾和气味，去调动我的全身，去尽力捕捉每一滴茶的真实感觉。

我当然不能回去。百年普洱茶的价格远高于我所能承受的，因为它的数量极其有限。很受欢迎的名茶早已被收藏。不久前，李连杰和马云参观了云南，喝了一些高档茶。我很兴奋，问普洱茶圈里的人这种茶的价格:每块蛋糕357克茶叶价值超过一百万美元。想起几年前，藏在紫禁城里的百年长生龙剧团，光是“出宫”巡回演出的费用就高达几千万。

但是有另一种方法可以喝最好的茶。一位朋友笑着说，一家公司最近开了一个90万元的普洱老茶蛋糕，卖了10克。八个人每人花了5000品脱。茶客来自全国各地，他们的身份不明。

一百年前泡茶的人怎么会认为一块茶可以换一栋房子和一辆豪华汽车呢？几年过去了，好茶已经传播开来。采茶的女孩、沏茶的人和运茶的大篷车都用一块茶把我们分开，这块茶只存在于想象和历史中。在一些茶艺表演中，我看到了这些百年老茶的真正特征，每次都不得不为它们惋惜。它们就像一些真实的线索，很容易联系了一百年。但是这是茶吗？绳子不太清楚，脸很模糊，但仍然很硬。甘龙见过老普洱茶，想长寿的皇帝不值得吃一块安静的普洱茶。他称赞普洱:“独特的普洱只是强大，明确的标准不足以赞美麻雀的舌头。一碗金应做，鲁豫应惭愧。普洱茶是一种“逆向生长”茶。新鲜的绿茶在阳光下晒，在池火上烤，在大火上蒸，在潮湿中沾，在风中吹，在潮湿中沾，变成深灰色和黄褐色，变成像灰尘一样的低调的颜色。然而，普洱茶就这样走上了另一条自我完善的道路:随着时间的推移，慢慢地从绿色变得成熟，从不成熟变得醇厚，从苦涩变得甘甜。世界有起有落。普洱茶只是一些树叶，但它坚定地站在时间的另一边。

喝老普洱茶是时间的味道。老了，茶没什么可怕的。显然，这是一种有故事的茶，故事只能想象。这也是需要机会相遇的茶:茶和我们花了100年才在某个地方相遇。如果我们可以喝汤，我们怎么能不让人们珍惜它呢？100年后，这种茶会有多少双白嫩的手和又粗又旧的手出现在我们眼前？在一百年后，我们应该如何小心地保护它不被洪水淹没和燃烧，才能成为一个鲜红色的茶汤？不可思议的是，一百年前的茶叶能进入我们的茶杯，用沸水冲泡，然后在沸水中层层剥开，一点一点地显现出一百年前的样子。叶子还是一片叶子，油黄色和棕色，叶脉清晰可辨。有时候我觉得这些叶子有100年的重量。

百年老茶的持有者有一颗复杂的心。他少喝了一点旧茶，喝完之后什么也没剩下。这与普通的收藏大不相同。但是茶总是要喝的。无论是继续隐藏还是消费，还是高价出售，无论是什么样的选择，我们都觉得缺乏良好的平衡。然而，他们很少说话，害怕被另一笔交易取代。“甜，直透心肺；汤在口中融化。气使全身光滑。”一位茶友描述了他喝了百年老茶后的感受。一百年的老茶最终会回到简单的喝茶。如果我是你，我会静静地喝酒。可以单独喝酒，可以请几个朋友分享，放下身段，不用担心会损失多少银子。你所拥有的是最好的，你所拥有的不应该害怕，患得患失。冥想是了解茶的真正和最终味道的唯一方法。

随着时间的推移，我现有的藏茶将在100年后成为人们茶几上的饮料。我无法看到他们的脸，就像我无法看到一百年前泡茶的人一样。我在茶的这一端，他们在茶的另一端，茶是我们的交汇点。经过长时间的等待，他们终于在茶中相遇了。作者郑