《四川茶》由四川科学技术出版社于1991年7月出版。

文章简介：四川茶业出版社1991年7月出版的《四川茶业》是杜长宇、闵主编的一部38.5万字三章的茶学专著。四川科学技术出版社1991年7月出版。四川茶有385，000字。全文共分三章:第一章“ 四川茶业出版社1991年7月出版的《四川茶业》是杜长宇、闵主编的一部38.5万字三章的茶学专著。四川科学技术出版社1991年7月出版。四川茶有385，000字。全文共分三章:第一章“四川茶简史”，介绍了茶树的起源，列举了茶的发现和利用始于古巴蜀的证据，秦汉时期四川茶的开发和传播，唐宋时期四川茶的生产和经营，明清时期四川茶的生产和分布，以及四川茶产业的现状和前景。第二个“四川茶区”介绍了四川的自然概况和茶区分布、茶树的植物学和生物学特性、茶树良种的选育、新茶园的建立、低产茶园的改造、茶园的田间管理以及广西茶树病虫害防治技术。第二篇“四川制茶”，介绍了红绿茶的主要制备和精制工艺，以及四川名茶、花茶、南路边茶、西路边茶、沱茶和四川普洱茶的生产工艺。