功夫茶不仅仅是制作功夫

文章简介：品功夫茶是潮汕地区的著名风俗之一< p &t;所谓的功夫茶是指制作茶叶的精致方法，需要一定的功夫。这种功夫指的是泡茶的知识和品茶的功夫。功夫茶起源于宋代，流行于广东潮汕地区 品功夫茶是潮汕地区的著名风俗之一< p >所谓的功夫茶是指制作茶叶的精致方法，需要一定的功夫。这种功夫指的是泡茶的知识和品茶的功夫。功夫茶起源于宋代，流行于广东潮汕地区和福建漳州泉州。潮汕功夫茶是一种茶道形式，融合了精神、礼仪、制茶技巧、品茶艺术和品质评价在过去的十年里，许多佛山人也开始喜欢功夫茶。近年来，一个强烈的趋势，喝功夫茶已经出现。茶具

茶具

功夫茶被称为“茶楼四宝”，旧的“茶楼四宝”是潮汕炉——产于广东潮汕的陶瓷炉或锡炉；玉书进料——容量为250毫升的扁平薄瓷壶；陈梦壶——江苏宜兴紫砂小茶壶，容量约50毫升。如果陈欧——一个江西景德镇制造的小白瓷杯，有一套四个，每个装5毫升水今天的乌龙茶茶具仍然离不开“茶楼四宝”。目前，常用的“茶馆四宝”包括小电炉和钢壶？山洞里还有一个与水壶相配的电炉，叫做“瞬间泡泡”？雪、罐(茶壶)或白瓷盖的碗(钟形，便于放茶叶、闻香气、开水和茶渣)和小茶杯此外，我们还注意制作什么样的茶和用什么样的壶。普洱茶、冷冻乌龙茶和铁观音都有自己的茶壶，而绿茶则覆盖着白色的碗。这个茶杯像核桃一样小，是用瓷器做的。它的壁非常薄。它有一套三件套(一个茶杯+一个香味杯+一个茶托)茶盆的形状像一个鼓，由瓷器制成，由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似于“鼓体”的圆罐组成盘子上有许多漏水的小孔。圆壶用于盛放从盘子中漏出的废茶用于

功夫茶的壶(茶壶)不是买来用的，而是必须先用茶“养”起来。一个小壶在保存三个月以上后才能正式使用之前，必须经常用“洗茶”(即泡茶时的第一杯茶)的水来倒。

水和茶

泉水和井水最好山泉水和雨雪水是“软水”吗？烟熏河水、井水和自来水是“硬水”例如，最理想的泡茶方法是从泉水、溪流等中提取天然的“软水”。其次，井水和自来水无污染，也可以用来泡茶。红茶和绿茶一般不用于酿造工夫茶，但乌龙茶，如铁观音茶，水仙茶和凤凰茶使用。福建产的铁观音是最好的。乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。只有这种茶才能打破功夫茶所要求的颜色、香气和味道。凤凰茶产于潮州凤凰山地区。茶汤颜色略呈棕色，有紧实的条状和浓密的叶子。它非常耐酿造，一般可以洗20次。凤凰单丛茶是最有名的，有桂花、茉莉花和蜂蜜的味道。一种半发酵、炒过的成形茶

技巧泡茶时，先把水烧开再泡茶对于标准的功夫茶艺，在冲泡过程中应掌握以下要领，即“高冲泡”、“低洒”、“泡沫夹杂”、“倒盖”、“烧杯火锅”和“澄清”

潮汕功夫茶通常有四位主人和客人。主人自己经营，而在茶馆里，由熟练的全职茶艺师经营。

先点火烧开水。这个过程被称为“山泉的初次沸腾”。茶叶放在一个罐子里(称为“乌龙茶进宫”或“观音进轿子”)，罐子按体积分成七份。水开后你想盖上碗吗？洞还是罐？雪和茶杯清洗一次，既卫生又温暖。这叫做“白鹤沐浴”然后提起水壶，从一个高的地方冲过去盖住碗，或者冲到壶嘴的边缘，这就是所谓的“挂水壶冲高”来做碗？洞穴冲洗？雪中的茶叶旋转使茶变得芳香。开水冲满后，立即盖上碗(罐)盖，等一会儿，用碗(罐)盖轻轻刮去漂浮的白色泡沫，使茶变得清新干净，这就是所谓的“春风抚面”浸泡一两分钟后(浸泡时间要适当，过短，色、香、味不能释放)时间太长，会产生苦味)，用拇指和中指紧紧盖住碗，食指压碗盖，游梭在四个杯子之间(倒茶时应放低，以免失去香味)，直到每个杯子都满了七分。这时，罐子里的茶也应该倒出来，剩下的茶应该一个一个地倒在四个杯子里。潮汕人称这一过程为“关公巡城”和“韩信点兵”四杯茶的数量和颜色必须一致，这是最好的功夫。在沏第二杯茶时，仍然用开水烫杯子，浸泡两三分钟后倒茶。接下来，第三和第四笔画...冲泡过程基本相同，只是冲泡时间逐渐延长，冲泡次数取决于茶的质量。好的乌龙茶，比如铁观音，经过七八次浸泡后仍然很香。

方法

茶一旦倒入杯中，应趁热啜一口，以免影响色泽和香气

沏茶机将茶倒入花茶杯中，然后慢慢将茶倒入杯中，一边倾斜一边转动手中的花茶杯。通常，在倒完一杯茶后，杯子会旋转一周，然后他把香水瓶指着客人的鼻子说:"请闻闻这香。"客人可以走近杯子或自己拿着杯子去感受茶的香味。在

饮茶时，拇指和食指托住杯沿，中指托住杯底，称为“三龙托鼎”。轻轻转动手腕，将老虎的嘴对准自己。一杯茶不能一饮而尽；它肯定喝了三四次。这叫做“啜饮淋浴”

强调，泡茶时，泡茶者不能直接冲洗冲泡箱中间的茶叶，而是从外向内沿一条线冲洗茶叶，以确保每片茶叶都能冲泡。倒茶时，

沏茶机必须站在客人的右边。客人杯子里的最后一杯茶还没有喝完，下一杯茶不能继续喝了。