龙凤红茶果冻

文章简介：[原料]茉莉花茶150毫升，祁门红茶150毫升，牛奶25克，蜂蜜25克，琼脂150克，柠檬汁25克，白砂糖150克[食谱] ①将琼脂洗净，放入大碗中，加入1000克清水，放入笼中蒸至琼脂融化，取出，冷却后，均匀 [原料]茉莉花茶150毫升，祁门红茶150毫升，牛奶25克，蜂蜜25克，琼脂150克，柠檬汁25克，白砂糖150克

[食谱]

①将琼脂洗净，放入大碗中，加入1000克清水，放入笼中蒸至琼脂融化，取出，冷却后，均匀地放入两个碗中备用

②将花茶浓缩汁、蜂蜜和适量白糖加入上述碗中，快速搅拌，倒入碗中，冷却后备用

③将红茶浓缩汁、淡牛奶、柠檬汁和适量白糖加入另一个碗中，快速搅拌，倒入另一个碗中，冷却后备用

④将两罐原料放入冰箱中，冷冻后取出，用刀切成菱形块或用花式模具制成龙卷状，放入盘中即得成品。

[用法]适用于茶和美味的甜点。

[特色]具有软、嫩、糯的特点，茶香浓郁，口感甘甜，清凉爽口。生产

[注意事项:

①两种原料配比琼脂的比例和数量必须相同，才能达到相同的质地。材料也应该混合均匀，以避免不同的甜度。

②在盆中冷却时，最好选择一个边缘盆，以使茶冻的厚度相等，换刀后的搅拌可以达到协调。