印度拉茶tea tarik的由来和拉茶的好处

拉茶tea tark源流自移民至马来西亚的印度人，而马来西亚人发觉将茶香与乳汁混拼凑后，用拉这个动作，可以完美地将混合乳汁于茶中，因此带出浓重特色的奶香，因为这个马来拉茶到此诞生。

做拉茶，务必选用马来西亚的茶叶，荷兰出品的黑白奶，以及少量肉桂粉冲调，令到茶味香浓又带一点儿香料特有甜香。

而后拉就是关键技术，通过对茶汤的反反复复拉制，使茶汤和炼乳的混合更为充分，况且使牛奶颗粒因遭受反反复复倒拉、撞击而破碎，形成乳化面貌，使其既能与茶汤有机接合，又能使茶香和奶香获致充分的施展。

如此做出来的茶，饮下去才会全是香滑的泡沫儿，幼滑且富茶香。据闻一个纯粹掌握拉茶技法的师傅，在做拉茶的时分，拉茶动作反反复复交替施行不中少于7次，而拉得越长，起泡越多，味道便会好。

至于有些师傅更是会拉得前俯后仰如同瑜伽动作通常为表现茶文化，那就是归属私人风格演出了。

师傅可以像玩杂记一样把茶壶高举过头，从前往后倒茶，又可以一字马倒茶，更可以来个反弹琵琶式拉茶，反正茶水总会乖乖地从一只茶壶落入另一只茶壶里，全过程好似玩杂技一样！

实际上师傅恁地拉来拉去可不止只是为了强力夺眼珠子，而是拉茶（tea tark）所不可少的指定动作。

所说的拉茶，就是把煮好的嚒嚒茶，利用两个杯子从高处把茶拉来拉去，重复多次而成，如此才能做出外观如同泡沫儿咖啡cappuccno的马来拉茶。