宋元时期安溪茶业的发展

宋代是我国茶业出产和茶文化获得迅速成长的重要时期，安溪茶业也有较大成长，产茶区域不竭扩大，出产技术不竭成熟，茶叶财富已具雏形；清水、圣泉等名岩已产名茶，其味尤香，其功益大，声誉远扬。著名人类学专家、厦门大学传授庄为玑在《安溪县的成长汗青》一文中说：“安溪到了宋朝的时候，已有很大的成长，潘田的铁矿和仙苑的乌龙种，就在这个时候出产的。当宋朝时，有个黄夷简，他做五代钱