福建大田茶文化习俗

文章简介：柴醋茶，作为一种日常生活必需品，茶叶在福建大田的出现可以追溯到南宋隆兴二年(公元1164年)，当时的和尚在的“崇圣岩”的寺种植茶叶供奉佛像。在甘龙时期，茶叶作为大田的特产和对 柴醋茶，作为一种日常生活必需品，茶叶在福建大田的出现可以追溯到南宋隆兴二年(公元1164年)，当时的和尚在的“崇圣岩”的寺种植茶叶供奉佛像。在甘龙时期，茶叶作为大田的特产和对外贸易的主要产品，被商人购买和采摘，运往永春，经福州和泉州再出口到海外。

"喝着木兰的露珠，吃着秋菊的落英."从神农尝百味的传说到屈原的《离骚》，茶已成为全国各地的饮品。元代《孝经二十四首》的作者郭在他的《百香诗》中写道，他在武夷山以折枪旗而闻名。战争结束后，沉睡的恶魔伤了他的神经，那个醉汉依然芳香扑鼻。“茶可以解酒，提神，洗澡，泡脚，治疮毒。将茶叶与姜片、陈皮、黑豆一起熬制茶汤，治疗感冒。

大田人把饮茶称为茶，在大碗茶中加入糖块，并加入蛋糕招待客人，这类似于西藏酥油茶和将乐茶。在第一个月的第一天早早起床后，男人、女人和孩子先喝一杯糖茶。亲戚和朋友互相拜访。家庭主妇做的第一件事是烧水和泡茶来尊重客人。在民间习俗中，新娘和新郎进屋后会亲自给在场的亲友送茶，这是为了让洞房在晚上再次献茶来感谢客人。老妇人的家人在灶房里拿了掺有烧过的土的茶水给新娘喝，这表明灶与水和土是相容的。这位新婚妇女在第一个春节回到了她母亲的家，给她的叔叔和长辈们送去了冰糖茶，以表示对他们的同情。

如今，大田的茶已经逐渐从草药演变成饮料，成为街头小吃，茶叶蛋就是其中之一。茶叶蛋使用简单。已经煮到30或40岁的裂开的蛋壳被放入茶中一起煮。没有时间限制。黑褐色的煮鸡蛋去皮后食用，没有鱼腥味、油腻或腐臭。他们尝起来有茶的味道。鲜茶叶炒猪肺具有与黑豆相同的治疗感冒的味道和功效，并具有蔬菜的咸淡和油腻的味道。将洗净的虾仁放在软茶叶上煮，待香味完全进入虾仁后，倒入热油。这种美味的食物融合了各种香味，外脆内嫩，风味独特。

大田人也视茶为圣物。茶是拜佛、拜神和祭祖活动的必备之物。许多人还制作茶、谷物、丝线、硬币等“七宝”。它们被放置在寺庙、桥梁、塔和雕像的内管中，以阻挡恶灵。当地妇女在清明节那天收集茶叶，自己制作茶汤，为全家清肝明目。许多人还把煮好的茶放在荒山的凉亭上，或者放在渡船上和河边的廊桥上，为路过做好事的商人提供免费饮料。