谈易的糨糊饭锅与香茶

文章简介：在云南的彝族聚居地，有一个故事说百灵鸟从乌梁山的百丈高崖上带了茶来治疗各种疾病。为了纪念百灵鸟，当客人喝茶时，男孩和女孩总是模仿百灵鸟跳舞。彝族人把米罐和香茶糊起来的 在云南的彝族聚居地，有一个故事说百灵鸟从乌梁山的百丈高崖上带了茶来治疗各种疾病。为了纪念百灵鸟，当客人喝茶时，男孩和女孩总是模仿百灵鸟跳舞。彝族人把米罐和香茶糊起来的每个过程都和百灵鸟有关。

烤饭锅和香茶锅通常是小胃的陶器或紫砂制品。茶是一种生长在云南大叶的晒干绿茶，茶是由无边的山泉水制成的。在茶被烘烤之前，当壶非常热的时候，茶叶被放入并在炭火上翻转被烘烤。当茶叶变成棕色时，开水冲了进来，并立即散发出一股清香...这是饭锅里的第一种香茶，名为"香茗",意为祝福全世界。此时，茶汤呈淡黄色，茶味清香纯正。

饭锅香茶的第二道菜叫灵生保香。这意味着苦的是最好的，甜的是最好的。将陶罐放在木炭上，加入事先炒好的糯米和茶叶，边烤边摇，这样香米和茶叶就能充分溢出。这时，在离乌梁山3000多米的地方加入特制的红豆草和一点何山大坝的红糖。继续摇动直到达到一定温度，加入沸水，加入一小块姜，煮2分钟。

当客人喝完第一道茶时，第二道米糊茶已经煮好了。云南红糖口感清爽，红豆草解毒、祛邪、清肺理气。在茶中加入米糊来温脾和胃，姜是辣的来散寒。一碗米糊罐和香茶可以在冬天暖胃，在夏天清心。这是大自然赐予彝族的礼物。