东溪试茶录"佛岭" "沙溪"茶生则叶

文章简介： 佛岭 佛岭连接叶源下湖之东，而在北苑之东南，隔壑源溪水，道自章阪东际为丘坑，坑口西对壑源，亦曰壑口，其茶黄白面味短。东南口曾坑（今属北苑）其正东曰后历，曾坑之阳曰佛岭。又东至于张坑，又东曰李

 

佛岭

佛岭连接叶源下湖之东，而在北苑之东南，隔壑源溪水，道自章阪东际为丘坑，坑口西对壑源，亦曰壑口，其茶黄白面味短。东南口曾坑（今属北苑）其正东曰后历，曾坑之阳曰佛岭。又东至于张坑，又东曰李坑，又有硬头、后洋、苏池、苏源、郭源、南源、毕源、苦竹坑、歧头、槎头，皆周环佛岭之东南，茶少甘而多苦，色亦重浊。又有篢源（篢音胆未详此字）石门江源白沙，皆在佛岭之东北，茶泛然缥尘色而不鲜明，味短而香少为劣耳。

 

沙溪

沙溪去北苑西十里，山浅土薄，茶生则叶细，芽不肥乳。自溪口诸焙，色黄而土气；自龚漈南曰挺头，又西曰章坑，又南曰永安，西南曰南坑。漈其西曰砰溪。又有周坑、范源、温汤漈厄源、黄坑、石龟、李坑、章坑、章村、小梨，皆属沙溪又有周坑、范源、温汤漈厄源、黄坑、石龟、李坑、章坑、章村、小梨，皆属沙溪。茶大率气味全薄，其轻而浮，浡浡如土色，制造亦殊，壑源者不多留膏，盖以去膏尽则味少而无泽也。（茶之面无光泽也）故多苦而少甘。