你如何选择杯壁和茶汤的厚度

文章简介：你如何选择杯子？在选择杯子时，许多人通常只根据杯子的外观、手感和价格来决定是否值得购买。一般来说，这些人不会考虑杯子是否对茶有影响。对于一个相对较薄的杯子，第一反应是感 你如何选择杯子？在选择杯子时，许多人通常只根据杯子的外观、手感和价格来决定是否值得购买。一般来说，这些人不会考虑杯子是否对茶有影响。对于一个相对较薄的杯子，第一反应是感觉到热，当然这个薄杯子不会被列入购买清单。但是你有没有想过，除了不热之外，杯子的保温性能非常好，以至于杯壁温度和杯中温度之间的差异非常大。你不认为它会热，但谁知道呢，舌头在嘴里很热，这是因为杯子厚度的唯一不同吗？显然，事情没那么简单。

许多爱喝茶的人会问，茶杯壁的厚度是否会对茶汤有影响？事实上，由于茶杯的材料、形状、釉面和烧成温度的不同，会对茶汤的效果产生一些影响。因此，我们设定不同厚度的杯子材料和其他因素是完全一样的。

一般来说，杯壁越薄，香气越好。因此，潮汕功夫茶的四大珍品之一如成瓯，是一个小瓷杯，杯壁很薄。可以说，喝了一杯乌龙茶后，茶的香气会增强，味道会更浓，而不会喝太多的水，因此成为一种负担。

另一方面，如果是杯壁较厚的杯子，对香气的表现非常不利，但能表现出浓茶汤的感觉，非常适合冲泡普洱茶或红茶。这些茶大多没有香味。因此，在品茶的过程中，不同的茶产品应搭配不同的茶杯，以便更方便地展示茶汤的最佳效果。

关于喝茶前需要用开水烫杯子的问题，事实上，不管杯壁是厚是薄，它实际上影响的是茶汤。高温不仅有利于香气的挥发，而且有助于茶汤的风味。如果将开水以100度煮沸，常温杯子注满后，杯中开水的温度将降至80-90度。如果将开水倒出，再注入开水冲泡茶汤，必须在茶汤还热的时候品尝茶汤，此时茶汤的味道会比热汤热的时候装满冷杯子的效果更好。

如果我们从健康和安全的角度来看，许多人会问，滚烫的水杯会起到杀菌的作用吗？事实上，烫杯子的时间很短，所以杀菌效果不是很好。相反，“客人来等茶新鲜，人来热茶”的习俗是一个很好的注脚。