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存储茶叶可放进冰箱

【 发布时间:2014-05-05 】

  明前茶马上就要上市,怎么选茶,有一些常识可以供大家参考。

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  第一,眼睛看。怎么看?看干茶的形状、色泽和匀净度,颜色要绿,越绿越好,如果颜色黑黑的,说明这个茶叶不是新鲜的;要看干茶的颜色、形状、匀净度,不均匀,说明掺杂了其他茶叶;有条件的,可以看泡出来的茶水,如果颜色清,是好的,如果是深就是氧化的。 WWW.SHX148.CN

  第二,鼻子闻。闻茶叶冲泡前后的香气是否正常,有异味的,说明碰到过其他的东西,有油味就说明炒茶的锅子有油进去了。 茶叶知识网

  第三,嘴巴尝。这可以尝出茶叶的厚薄、浓淡,这代表氨基酸和茶多酚的比例,夏秋茶泡了之后感觉苦涩味很浓;如果是嫩茶,氨基酸含量就高,茶水就是鲜甜的。 www.sHx148.Cn

  第四,用手摸,用手摸干茶的干燥程度。

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  当然,选购的时候,也建议大家看一看标识是否齐全,看包装是否合适,品牌是否有名等等。 www.SHx148.cn

  买好茶叶,当然要注意保存。茶叶主要因四个原因变质:第一,受潮,颜色会从绿变黑;第二,温度太高;第三,氧化;第四,光照。 www.Shx148.cn

  最主要的是含水量。好的茶叶含水量一般是4%到5%左右,其他的茶叶,稍微老的茶叶一般6%左右,超过6.5%的,喝起来就有陈气。所以,茶叶一拿来就要拿罐子包装起来。 www.ShX148.cn

  我一般用小罐子装茶,一两一罐,装满茶叶后,用胶带纸封好,放到冰箱里。今年的春茶这样藏,放到春节拿出来还是碧绿的。 www.Shx148.cn