从茶文化看茶业的作用——茶与健康

文章简介：中国是茶树的起源，有5600年的历史。中国是世界茶的故乡。它有种植、泡茶和喝茶的悠久历史。中国也是一个幅员辽阔、民族众多的国家。生活在这个大家庭中的各族人民有着不同的 中国是茶树的起源，有5600年的历史。中国是世界茶的故乡。它有种植、泡茶和喝茶的悠久历史。中国也是一个幅员辽阔、民族众多的国家。生活在这个大家庭中的各族人民有着不同的饮茶习俗。我国最早提到茶的著作是西晋作家郭璞的《尔雅》，而唐代陆羽写的世界上第一部伟大的茶经《茶经》，显示了中国古代的茶文化。应该说，许多人喜欢喝茶，有些人甚至每天都喝茶综上所述，大概有以下几个方面:

(1)茶是作为某种药物来达到对身体的保健作用的。例如:明目、减肥、利尿、降血压、去脂等(2)在生活中长时间喝茶已经成为一种爱好，甚至是生活中的必需品。每顿饭后，有一天是必不可少的(3)喝茶已经成为一种交际或自然的习惯和一种普遍的饮料(4)茶被认为是一种珍贵而高贵的饮料。喝茶是一种精神享受，一种有美感的行为，或者一种修身养性的方法。< p >许多人每天都喝茶，但也许许多人不太了解茶中的营养成分。茶叶中含有多种营养成分，主要是蛋白质、氨基酸、糖和脂类、维生素，茶叶中的各种矿物质是人体不可缺少的营养成分，对人体健康有益。除了这些营养成分，茶还含有咖啡因、茶多酚和其他各种药理成分。茶叶的有效成分为:< p > 1。生物碱包括咖啡因、可可碱、茶碱、氨茶碱等1.提神醒脑、利尿强心:茶中的咖啡因能提高中枢神经系统的敏感性，缩短反应时间，减少神经疲劳，促进思维，提高工作效率对高血压、头痛、神经衰弱也有一定的镇静作用。茶可以利尿。咖啡因起主要作用，尤其是氨茶碱。它能增强肌肉活动的收缩功能，刺激骨髓，引起肾脏收缩，并促进尿素、尿酸和盐的总清除量增加。< p>2。醒酒和解毒:茶含有酚酸物质，可以沉淀烟草中的尼古丁并将其排出体外。它是吸烟者的解毒剂。茶叶中的咖啡因可以提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，从粪便中排出人体血液中的酒精和尼古丁，减少和消除酒精和尼古丁引起的副作用。当然，这种效应不仅是咖啡因的单一效应，也是与茶多酚、维生素C等成分协同作用的共同结果。< p>3、杀菌消炎:茶叶对大肠杆菌、葡萄球菌和病毒有抑制作用，从而降低病毒活性此外，茶多酚和维生素C通过协同作用具有更强的抗炎作用。有些人认为喝茶可以抑制各种人类肠道病毒的生长。< p>4、帮助消化:维生素类物质如肌醇、叶酸、蛋氨酸、卵磷脂、胆碱和茶叶中的一些芳香化合物具有调节脂肪代谢、促进脂肪消化和帮助消化肉类食品的功能尤其对老年人来说，有着更加明显的效果。< p>5。预防和治疗心血管疾病和降低血压:饮茶可以防止血液和肝脏中烯醇和中性脂肪的积累，增强血管壁的弹性，防止动脉硬化和脑出血，还可以促进心脏活动和微血管扩张以降低血压

2、茶多酚:茶多酚与单宁酸具有不同的化学物质，不会引起不良胃肠反应。虽然它和蛋白质也起作用，但它们不像其他多酚类物质那样有强烈的可逆反应< p>1、增强毛细血管活性:茶多酚能增强毛细血管活性，降低毛细血管通透性，提高其抗血管破裂能力< p>2、预防动脉硬化:茶叶中含有大量的多酚类物质，具有抗动脉硬化的作用，从而降低动脉硬化的发病率。< p>3、茶多酚具有抗炎作用:茶多酚能降低毛细血管通透性，这与减少出血的特性相结合，从而具有收敛和止血的作用。4.茶多酚具有止泻和杀菌的作用:当茶进入胃肠道时，可以放松肠道的神经功能，缓解肠道运动；同时，茶多酚能凝结肠道蛋白质，因为细菌本身是由蛋白质组成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌就会死亡，起到保护胃粘膜的作用，所以它具有治疗肠炎的作用。< p>5、防辐射:茶叶中确实含有一些具有一定防辐射作用的物质，主要是茶脂多糖和茶多酚此外，茶中的维生素C也起着重要的作用。< p>6、茶多酚能提高其他成分的功效:绿茶多酚能使甲状腺毒引起的甲状腺功能亢进恢复正常，并对维生素c代谢有积极影响。一些成分可以防止组织中维生素c的氧化，从而提高疗效。茶多酚、咖啡因和维生素C的综合作用可以大大提高其他药物成分的功效。< p > 。维生素:茶叶富含维生素c，这与咖啡因和茶多酚密切相关。它们具有协同药理作用，比简单成分发挥更多作用此外，茶还含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素e等。，这些维生素是人体必需的营养素烟酸在保护人体皮肤方面起着重要作用。叶酸可以帮助血细胞生长。维生素E可以保护体内易氧化的物质，如维生素A和不饱和脂肪酸，是一种有效的抗氧化剂。维生素C对致病菌有抑制作用，可治疗高血压、坏血病等引起的动脉硬化，还具有抗癌作用。< p > v .氟化物:一般食物中的氟化物含量很低，而茶叶富含氟化物。茶叶中约40% ~ 80%的氟化物溶解在开水中，对牙齿有保健作用饮茶是补氟的方式之一，尤其在饮用水中氟含量低的地区，饮茶具有明显的防龋作用。