茶话会源于“魏晋刘峰”
文章简介：“在中国宴席中形成的副食品概念中，总有一种食品品种贯穿整个宴会。一般来说，它是一种饮料，尤其是以酒为代表的饮料，所以在宴会上，它自然会想到酒。到了金代，这种饮宴的常识被打破 “在中国宴席中形成的副食品概念中，总有一种食品品种贯穿整个宴会。一般来说，它是一种饮料，尤其是以酒为代表的饮料，所以在宴会上，它自然会想到酒。到了金代，这种饮宴的常识被打破了，因为有一种围绕着茶举行的宴会，即茶宴。”——管建平的茶与中国文化
中国文人在雅茶宴上的情感表达
竹下忘了对紫茶说:
全羽客醉流霞。
和灰尘在一起很难开心。
树上蝉的声音是倾斜的。
这首诗来源于唐代诗人钱起的《与赵菊喝茶》。紫茶是紫色的竹笋茶，是唐代的贡茶。羽客是道士。在这首诗中，作者和他的朋友赵菊辉，还有森林中的竹林，品茶抒怀:不多言，默默地暗示着它们的意义，香清的茶比夏县的酒更美。普通的习俗都消失了，茶变得越来越受欢迎。傍晚的太阳在茶散之前已经进入森林。“茶”就是“茶宴”。这首诗是作者为了纪念一次难忘的茶会而写的。然而，对诗歌中“竹林”和“蝉鸣”等意象的渲染和描绘，却能明显地让我们感受到茶宴的闲适气氛与一般宴席的欢声笑语的不同。
茶文化研究专家管建平教授说:“茶宴是以茶为中心，配以适合茶的美味佳肴的宴会。”。“茶宴菜肴以适合喝茶为前提，主要由水果及其加工品、素菜和谷物制品组成。茶和水果的简单而精致的搭配，使茶宴有别于酒宴的节俭风格特征。然而，有文化的贵族和浪漫的文人的大力提倡和美化，使茶会成为一种高雅和精致的文化特色。”
陆文在《三月三日茶话会序》中详细描述了茶会的优雅环境和优雅魅力:“是在庭荫下留花歇息。风在追逐人们，月光让他们快乐。我躺在绿雾中，坐在树枝上。闲散的鸣鸟靠近桌子，不飞，而红色的雄蕊刷它们的衣服，不分散。它是一个生命的芬芳泡沫，漂浮的平原杯，银宁虎珍珠色。这不是喝醉了，这只是清醒的思考。虽然玉露仙膏不再添加。”用修辞来表达感情并不吝啬。文章不仅表达了作者对当时情景的美妙回味，也反映了中国文人对“茶会”的闲适与宁静的仰慕与陶醉。
茶会的社会环境
“酒里的茶直接孕育茶宴”。管建平教授在《茶与中国文化》一书中，对茶宴的酝酿和诞生做了详细的考证。宴会为茶制定了完整的礼仪标准，并提供了接触各种美食的机会。因此，适合茶的美味食品逐渐被选择和重组，形成一个新的饮食系列——茶果。“茶席”一词出现在唐代，但以茶、果为食、以节俭为精神特征的宴席在东晋初相对频繁。因此，据说这种形式的宴会形成于东晋早期之前。经过深思熟虑，茶会终于摆脱了酒宴，形成了一种新的饮食。茶作为一种新型饮料，被大型宴会所吸收。茶宴的形成可以说是饮茶习俗高度发展的结果。然而，无论是饮茶的习俗还是茶宴，毫无疑问，它出现的时间、地点和姿态都与社会条件有着密切的关系。
在中国历史上，魏晋是酗酒问题最严重的时期。魏晋浪漫生活的第一阶段以酗酒为特征。酒已成为魏晋时代的特征。这种社会环境迫使社会精英沉溺于饮酒，这反过来又刺激整个社会饮酒越来越多。然而，除了一些例外，酗酒，如阮籍的酗酒，已经不复存在，只是在理解自然的幌子下存在。以饮酒弃职为荣，以勤劳为耻，这种社会价值标准所带来的不良影响，给中原文人以外来侵略的惨痛教训。
浪漫主义观点的转变为中国历史上以酗酒闻名的金代茶的盛行创造了强大的舆论，使得以奢侈著称的金代茶宴得以形成。尽管很难回答茶对葡萄酒有多大的限制，但自那以后，葡萄酒在中国从未成为一个社会问题，这是一个不争的事实。在此之后的中国，如果官员“因饮酒而浪费工作”，他们将被弹劾这一变化的社会基础之一是贵族制的终结。魏晋南北朝是贵族社会，实行九品制和司法制度，形成了“上品不穷，下品不权”的格局。到了唐代，虽然贵族制度尚未瓦解，但贵族对国家权力的垄断受到了冲击。这反映在科举制度的逐步建立上。国家通过了平等的科举考试，选拔优秀的智力人才进入社会管理体系。他们必须对国家和皇帝负责。
此外，奢侈是魏晋南北朝时期的另一个重要社会特征。吕思勉在《两晋南北朝史》中总结说，“晋代贵族家庭的奢侈实际上是当时风俗的极大弊端”。这恐怕是两晋南北朝史研究者的共识。王锴和石崇争夺财富的故事，是金代奢靡风尚的真实写照。东晋时期，经过一场惨烈的战争，儒家的治国意识逐渐得到重视，儒家的行为准则得到重新认可。禁欲已经成为社会共识和社会需求。毫无疑问，一个节俭的茶宴的酿造和发展是在正确的时间。
饮茶的习俗就是为响应这种社会需求而发展起来的一种新型宴会——茶宴。自然，他们被赋予了相应的精神特征。由于酗酒、铺张浪费和不负责任的共同关系，他们反过来又赋予饮茶以节俭的精神，同时也与他们自觉的工作态度相一致。在饮食生活中，茶与酒竞争，这保证了中国人从此以后均衡健康的饮食结构。在社会生活中，茶的普及符合社会发展的需要。日益发展的社会、政治、经济和文化方面都要求个人行为符合社会规范并加强社会责任。饮酒后的醉态是自我意识的扩展，将社会意识抛诸脑后，而喝茶时的清醒兴奋则完全适合紧张而严肃的工作需要。因此，在魏晋南北朝时期，饮茶的习俗逐渐形成，醒酒和少睡的作用得到了充分的强调。
茶道在日本的起源
茶宴的发展逐渐形成了三种形式:文人茶宴、宫廷茶宴和庙会茶宴。茶会的仪式因环境条件和规模的不同而不同。宫廷茶会通常在金碧辉煌的宫殿里举行，气氛庄严，礼仪严格。所用的茶是明代以前的贡品，茶具是一个罕见的瓷盘，水是清泉玉液。当茶会举行时，茶首先由贴身服务员端上来。在皇帝的领导下，大臣们举起酒杯闻了闻香味，称赞了茶的味道，并互相祝贺。自始至终，茶都是端上来的。在整个茶会过程中，有欢迎、庆祝、庆祝和观看仪式。
“景山茶会”是最受欢迎的寺庙茶会。景山万寿寺位于杭州市余杭区景山镇，始建于中唐，兴盛于宋元时期。这是林佶教著名的佛教寺庙。这是南宋的皇家功勋学院。它是江南寺院“五山十寺”中的第一座，被称为“东南第一寺”。作为中国佛教仪式和茶道礼仪相结合的典范，景山茶会包括10多种仪式程序，包括茶单、击鼓、进殿、拜佛、煮汤泡茶、上茶、说茶已上、退殿泡茶。这是我国禅宗和茶文化的经典风格，主持人与老师和学生之间以“对话”的形式进行问答，是智慧和光明的生动表达。
景山寺的禅宗和茶文化可以追溯到唐代。僧侣们举行茶会，向佛教徒致敬，参加禅宗，并制定独特的仪式。宋代，这种影响覆盖了江南，被誉为“东南第一禅林”，成为中日禅宗和茶叶交流的中心。“茶圣”陆羽曾隐居在京山脚下，写下了著名的《茶经》。
景山自古以来就是中日文化交流的窗口和桥梁。景山茶会是中日文化交流的重要内容和主要载体，也是日本茶道的起源。日本《论语》四卷中记载“自茶会开始，正月中旬(1259年)，他在邵明南浦(旧称崇福寺的第一座山)建立住所，进入唐宋时，他到景山寺向虚殿顶礼膜拜，并传经皈依。”1259年，日本僧人南浦·邵明将景山茶会引入日本。这一发现为证明景山茶会是日本茶道的源头提供了重要的历史文献。