质量之城变革的开端——杭州茶馆的发展之路(上)

文章简介：温朱家基在中国当前的改革开放中取得了丰硕的成果。在我们带领这个东方大国进入快速发展的新世纪之际，构建和谐社会、深化改革开放正成为今天数百万人的共同愿望。提倡茶为 温朱家基在中国当前的改革开放中取得了丰硕的成果。在我们带领这个东方大国进入快速发展的新世纪之际，构建和谐社会、深化改革开放正成为今天数百万人的共同愿望。

提倡茶为国酒，杭州为茶都。让优秀的传统茶文化为当今社会的和谐发展服务，为中国茶都和建设生活品质之城做出贡献。

提倡茶为国酒，杭州为茶都。像春风和雨城一样，杭州这座最具经济活力的城市也注入了新的活力，这座历史文化名城所积淀的厚重的茶文化保存了古老的新香味，激励着人们奋进。

提倡茶为国酒，杭州为茶都。旨在传承和弘扬中国优秀的茶文化；茶德，继承和发扬“诚实、美丽和尊重”。人与自然和谐相处的茶文化境界使优秀的传统茶文化能够为当今社会的和谐发展所用。为中国茶城做贡献，建设生活品质之城。

杭州茶馆发展的事实表明，杭州茶馆是传承和弘扬茶文化的重要藏体，是人们度假、休闲和接待游客的重要场所。

康州茶馆历史悠久。南宋吴的《孟良录》和明代吴的《儒林外史》在史书中对杭州茶馆有详细的记载。纵观历史，杭州茶馆与杭州的兴衰密切相关。

据有关记载，1959年杭州共有茶馆81家。“文化大革命”后，到20世纪80年代初，杭州只有21家茶馆，景点只有24家茶馆。然而，根据2004年提供的数据，杭州(不包括萧山和余杭区)有780多家茶馆；西湖风景区有近100家茶馆。西湖街和茶叶产区有400个大大小小的茶馆。

从表面上看，杭州茶馆的数量是改革开放初期的近20倍。分析改革开放20年来杭州茶馆的快速发展，我们可以清楚地看到其发展的特点:一是在20世纪80年代初，是一个复苏和发展的时期。它主要是基于当时杭州茶叶协会“茶馆”的成立，《茶馆》杂志的出版和洪春桥茶馆的开业，为一度低迷的杭州茶馆的恢复和发展注入了活力。第二，在20世纪90年代，中国茶叶博物馆建成并开放。从中国茶文化的全面展示到博物馆独特的茶馆、传统茶道和茶艺，从展示到民间，杭州茶馆和茶艺博物馆在20世纪90年代中后期的发展取得了长足的进步。此外，在规模和质量方面，优秀茶文化的传承取得了质的飞跃。本世纪初，杭州许多茶馆在经历了从恢复到传承的过程后，结合社会经济的发展，运用现代先进技术，以新的表现方式，结合时代和当今人们的需求，运用传统茶文化，走出了一条传统茶文化与现代时尚、现代精品和现代人们文化需求相结合的发展道路。

(作者是杭州茶馆协会主席、湖滨茶馆总经理)